Orata & Spigola al Mar Rosso

dicembre 14 2012

Ingredienti:

Orata
Vino bianco
Salsa di pomodoro
Prezzemolo
Rosmarino
Origano
Aglio e olio
Sale e pepe

L’orata al Mar Rosso è uno dei nostri secondi a base di pesce ed è molto richiesto dalla nostra clientela, che ama mangiarla accompagnandoci una sostanziosa quantità di pane per gustare appieno il suo sughetto.

Ma entriamo nella dettaglio di una preparazione che vede un tempo massimo di venti minuti. In un padella fate saltare l’orata con aglio, olio, prezzemolo e rosmarino. Dopo pochi secondi aggiungete un po’ di vino bianco, fate sfumare e uniteci la salsa di pomodoro. Completata questa operazione occorre salare,
pepare e mettere l’origano.

Una volta che il nostro pesce si è insaporito, va messo al forno per circa 15 minuti a 180 gradi. Come sempre, vi consigliamo di fare molta attenzione, perché ogni tipologia di forno ha le sue caratteristiche, che potrebbero fa diminuire o aumentare il tempo della cottura dei cibi.