Ricette

Orata & Spigola al Mar Rosso
dicembre 14 2012

Ingredienti: Orata Vino bianco Salsa di pomodoro Prezzemolo Rosmarino Origano Aglio e olio Sale e pepe L’orata al Mar Rosso è uno dei nostri secondi a base di pesce ed è molto richiesto dalla nost...

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Zuppa Ebraica
dicembre 7 2012

Ingredienti: Polpettine di carne broccolo romano Salsa di pomodoro Aglio, olio e peperoncino Ideale d’inverno, la zuppa ebraica è una delle specialità della Taverna del ghetto, che viene servita c...

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Tagliatelle con cernia e fiori di zucca
dicembre 5 2012

Ingredienti per 4 persone: 400 g di tagliatelle all’uovo 12 fiori di zucca Vino bianco Olio Aglio Peperoncino Un piatto gustoso e delicato. È la tagliatella con cernia e fiori di zucca, una delle s...

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Baccalà alla vecchia storia
novembre 30 2012

Ingredienti: 600 g di baccalà Pomodori pachino Patate Uvetta sultanina Pinoli Il baccalà è il merluzzo bianco e viene conservato sotto sale. A differenza dello stoccafisso che è sempre lo stesso p...

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Felafel
novembre 27 2012

Ingredienti: 300 g di ceci 2 spicchi d’aglio 1 uovo 1 cipolla 1 cucchiaino di pangrattato Prezzemolo (a volontà) I falafel sono un piatto tipico della cucina israeliana, anche se la loro origine è...

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Humus
novembre 22 2012

Ingredienti: 500 g di ceci 7 g di bicarbonato 2 spicchi d’aglio 4 limoni Sale Prezzemolo Paprika L’hummus è un antipasto a base di ceci, molto saporito che si accompagna con la pita o con la lafa...

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Carbonara a modo nostro
novembre 21 2012

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta (a vostra scelta) Uova Carne secca Vitella affumicata La carbonara è uno dei piatti che la cucina ebraica ha rivisitato a causa della contemporanea presenza ...

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Carciofo alla Giudia
novembre 14 2012

Ingredienti per quattro persone: 4 Carciofi 1,5 lt di olio extravergine d’oliva 1 Limone Sale e pepe (q.b.) Il carciofo alla giudia è uno dei piatti più conosciuti della cucina giudaico-romanesca....

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