abbacchio

Abbacchio al forno con le patate
marzo 17 2015

Piatto tipico della cucina romana, l’abbacchio al forno con le patate viene cucinato non solo per la Pasqua cristiana ma, nella tradizione romana, viene usato molto anche per Pesach e cioè la P...

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L’abbacchio alla cacciatora
novembre 13 2014

Tutti conosciamo l’abbacchio alla scottadito, l’abbacchio alla giudia, la coratella d’abbacchio, ma un’altra ricetta buonissima e saporita che esalta alla grande il sapore di q...

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La cucina ebraico romana, l’abbacchio
luglio 3 2014

L’abbacchio, cioè l’agnello “da latte” ancora non svezzato, è uno dei piatti sacri della tradizione culinaria romana! Nell’antichità l’abbacchio era piatto pover...

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Grigliata mista
ottobre 8 2012

La grigliata mista è un secondo di carne unico nella sua ricchezza, varietà e sapore. Tanta carne cotta alla griglia per chi veramente ama il suo sapore genuino e semplice. La grigliata mista compre...

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