carciofi

Coratella di abbacchio con carciofi
ottobre 16 2012

Ingredienti per quattro persone: 1 coratella d’agnello (o capretto) 4 carciofi 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco Brodo 1/2 limone 5 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine Sale e...

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Fritto vegetale pastellato
ottobre 8 2012

Ingredienti per 6 persone Farina 300g 2 uova 3 albumi 3 cucchiai di olio di semi Birra 1/4 di litro Un pizzico di sale Il fritto vegetale pastellato è uno dei contorni più appetitosi del nostro men...

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Animelle con carciofi
ottobre 8 2012

Ingredienti: 400 g di animelle 2 carciofi olio extra vergine di oliva aglio 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. Le animelle con carciofi è uno dei piatti più noti dell...

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Fritto di cervello d’abbacchio e carciofi
ottobre 8 2012

Ingredienti per 6 persone 4/6 cervelli 6 carciofi Farina 300g 2 uova 3 albumi 3 cucchiai di olio di semi Birra 1/4 di litro Un pizzico di sale Uno dei secondi tipici della cucina romana, un fritto spe...

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Carpaccio di tonno su letto di carciofi
ottobre 8 2012

Ingredienti Tonno fresco Carciofi Olio Limone Sale Il carpaccio di tonno su letto di carciofi è una ricetta apparentemente semplice da preparare ma come tutti i piatti cucinati nel nostro ristorante ...

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Insalata di carciofi violetti al limone e rughetta
ottobre 8 2012

L’insalata di carciofi violetti al limone e rughetta è un antipasto molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione ma molto gustoso e saporito. Un antipasto veloce, da provare asso...

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