cucina romana

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spinaci alla romana ricetta pinoli uvetta
Spinaci alla romana
Ottobre 30 2014

Ingredienti: 1 kg spinaci 100g uvetta 100g pinoli 100g 80 g burro o margarina Un contorno salutare, saporito e ottimo per accompagnare un buon piatto di carne sono gli spinaci alla romana! Ricetta sem...

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stracciatella alla romana ricetta originale
Stracciatella alla romana
Ottobre 28 2014

Con l’arrivo del periodo invernale e dei primi freddi quello che ci vuole sono dei piatti caldi e semplici e la tradizione culinaria romana ne ha molti, uno di questi è la famosa stracciatella...

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puntarelle salsa alici piatto cucina romana
Puntarelle in salsa di alici, un piatto tipico della cucina romana
Ottobre 23 2014

Le puntarelle, che nel periodo autunno-inverno sono tra i contorni più sfiziosi e speciali, sono un tipo di cicoria chiamata catalogna che è tipica della regione Lazio e la cui coltivazione risale a...

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penne arrabbiata ricetta romana
Cucina romana, le penne all’arrabbiata
Ottobre 21 2014

Un piatto molto semplice ma molto apprezzato della cucina romana sono le penne all’arrabbiata! Pochi ingredienti, ricetta facile e tanto gusto fanno di questa ricetta un grande classico non solo...

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zucchine romanesche fanno bene
Le zucchine romanesche, gustose e ricche di vitamine
Agosto 21 2014

Mangiare le zucchine fa bene, se poi sono romanesche lo è ancora di più perchè saporite, gustose e con un fiore buonissimo! Lo zucchino è una pianta annuale che produce sia i frutti  e cioè le z...

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abbacchio ricetta romana
La cucina ebraico romana, l’abbacchio
Luglio 3 2014

L’abbacchio, cioè l’agnello “da latte” ancora non svezzato, è uno dei piatti sacri della tradizione culinaria romana! Nell’antichità l’abbacchio era piatto pover...

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carciofo alla romana ricetta originale
Il carciofo alla romana
Giugno 19 2014

Tra i contorni più saporiti e gustosi della cucina romana c’è sicuramente il carciofo alla romana! Tenero, invitante e dal sapore unico, questo carciofo prevede una cottura in pentola più lun...

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pizzarelle con il miele taverna del ghetto
Le pizzarelle con il miele di Pesach
Marzo 29 2013

Ingredienti per 6 persone: 5 matzot 5 uova 150 g di zucchero 70 g di cacao in polvere 200 g di uvetta 150 g di pinoli scorza di mezza arancia grattugiata un pizzico di sale Durante il periodo di Pesac...

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