dolci ebraici

Cucina israeliana, la halva
luglio 28 2015

Halva significa “dolce” e si identifica con questo una categoria di dessert tipica del medioriente. Una ricetta a base di tahina, la pasta di semi di sesamo, zucchero, miele e impreziosita...

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La mishmarà
luglio 14 2015

La Mishmarà, veglia di studio, Limud, è un’antica usanza della Comunità Ebraica di Roma, come di altre Comunità, e consiste nel riunirsi alla vigilia della circoncisione, del Bar e Bat Mitzv...

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Dolce ebraico tripolino, la safra
luglio 2 2015

Un dolce molto goloso e altrettanto semplice e veloce da preparare è la safra. Un dolce tipico della cucina ebraica tripolina che segue ancora l’originale ricetta che le donne ebree di Libia us...

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Spuma di tiramisù
gennaio 19 2015

  Ingredienti per 6 porzioni 2 uova 300 g di yogurt alla soia 60 g di zucchero 4 tazzine di caffè 12 savoiardi cacao amaro in polvere Tra i dolci più golosi e amati c’è sicuramente il ti...

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Ricette tripoline, il bulo
dicembre 23 2014

Il bulo o bulu è un dolce tipico della tradizione ebraico tripolina che viene mangiato in particolare alla fine del digiuno di Kippur, quando dopo 25 lunghe ore senza mangiare e bere ad spiare i prop...

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I dolci ebraici e l’antica pasticceria “Boccione”
maggio 22 2014

A pochi passi dal Portico d’Ottavia e dal nostro ristorante c’è una storica pasticceria “Boccione“, una piccola bottega di pochi metri quadrati nella quale vengono sfornati i ...

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La pizza d’azzima di Pesach
aprile 10 2014

Ingredienti per 6 persone: 5 matzot 5 uova 150 g di zucchero 70 g di cacao in polvere 200 g di uvetta 150 g di pinoli un pizzico di sale Tra pochi giorni sarà Pesach, la Pasqua Ebraica, che ricorda l...

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