Ingredienti:
Pane
Zucchine romanesche
Pomodoro casalino
Patè di fegato
Gli antipasti del nostro menù sono molti i e tutti appetitosi, i crostini misti poi sono ancora più gustosi poichè con un solo piatto avrete modo di assaggiare la concia, i pomodori a mezzi e il patè di fegato all’ebraica. Un modo semplice per assaggiare tre ricette tipiche della cucina giudaico romanesca a cui non saprete resistere.
Pane fresco e morbido accompagnato dalla famosa concia di zucchine, zucchine romanesche fritte e condite con aglio, prezzemolo, menta e aceto di vino bianco. Pomodori a mezzi, pomodoro casalino dal sapore unico condito con olio, aglio e pepe e cotto al forno. Infine il patè di fegato all’ebraica preparato con fegato e grasso di vitello o pollo, tettina, petto di pollo, alloro, noce moscata e cipolla. Un mix di sapori e profumi che rendono unico questo patè che per essere gustato al meglio deve essere accompagnato da tanto buon pane.
Le ricette per preparare i vari condimenti dei crostini le trovate qui:
Concia di zucchine: http://www.latavernadelghetto.com/concia-di-zucchine/
Pomodori a mezzi con pomodoro casalino: http://www.latavernadelghetto.com/pomodori-a-mezzi-con-pomodoro-casalino/
Patè di fegato all’ebraica: http://www.latavernadelghetto.com/pate-fegato-ebraica/