Ingredienti per 6 persone:
Farina 300g
2 uova
3 albumi
3 cucchiai di olio di semi
Birra 1/4 di litro
Un pizzico di sale
Spigola o scorfano 6 piccoli filetti
6 fiori di zucc...
Ottobre 8 2012 - continua
Fritto di zucca
INGREDIENTI:
250 g di zucca
3 uova
150 g di farina 00
olio di semi
sale e pepe q.b.
Con l’autunno sono tanti i piatti nuovi che vengono proposti nel menù e questo perchè ci piace offrire sempre ricette preparate con prodotti di stagione e freschi. Una ricetta molto gustosa e saporita che amiamo preparare in questa stagione è il fritto di zucca.
Per cucinare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti e soprattutto di poco tempo ma il risultato sarà ottimo. Per prima cosa dovrete tagliare la zucca, togliere la buccia e con attenzione togliere anche i semini e tutti i filamenti. Una volta fatto potrete tagliare come più vi piace e cioè a fettine o a cubetti ma senza esagerare con la grandezza.
Procuratevi poi una ciotola e sbattete le uova con un pizzico di sale e in un’altra terrina mettete la farina. Passate la zucca nelle uova, scolate bene e poi infarinate. Nel frattempo fate scaldare l’olio e pian piano versate la zucca avendo cura di far cuocere un paio di minuti per lato ogni fettina o cubetto.
Ponete la zucca su carta paglia o carta assorbente e salate leggermente. Servite a tavola la zucca ben calda!
Foto Credit: Mom it forward
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