Besciamella senza latte
Ingredienti: ½ lt di brodo vegetale (o latte di riso o soia) 50 g di...
Goulash Ebraico (polpa di manzo)
Ingredienti per sei persone: 1 kg di polpa di manzo 400 g di cipolle 2-3...
Tagliatelle con carciofi e bottarga
Ingredienti per 6 persone: 600 g di tagliatelle all’uovo 6 carciofi Bottarga Olio Aglio Peperoncino...
Patè di fegato all’ebraica
Ingredienti per 6 persone: 250 g di fegato di vitello o pollo 200 g di...
Coratella di abbacchio con carciofi
Ingredienti per quattro persone: 1 coratella d’agnello (o capretto) 4 carciofi 1 cipolla 1/2 bicchiere...
Fettuccine al sugo di stracotto
Per lo stracotto, ingredienti 4/5 persone: 1 kg di carne di manzo (armone o scamone)...