Spiedino di verdure miste

Lo spiedino di verdure miste è un contorno diverso dal solito, appetitoso e sfizioso questo spiedino si abbina benissimo ai nostri piatti a base di carne come la grigliata mista, la bistecca di manzo o le braciolette d’abbacchio.

Zucchine, melanzane, peperoni e funghi tutti cotti alla griglia in uno spiedino da gustare e condire in modo semplice con ottimo olio extravergine e sale. La cottura alla griglia permette di esaltare ancora di più il sapore e il gusto delle verdure e sono l’ideale per chi vuole un contorno saporito ma sano e leggero.

Procuratevi della verdura fresca come zucchine romanesche, melanzane, peperoni rossi, e funghi; lavateli e puliteli per bene e tagliate le zucchine a metà, una fetta di melanzana, delle striscioline di peperone, i funghi a metà e a mano a mano infilateli in un lungo stecchino. Fate cuocere lo spiedino alla griglia girando di tanto in tanto e avendo cura che le verdure non si brucino. Servite a tavola decorando il piatto con della rughetta fresca.

Buon appetito!