Ingredienti per 20 orecchie di Aman:
2 uova
125 gr di zucchero
65 ml di olio
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
Marmellata
Domenica sarà la Festa di Purim e ...
Marzo 13 2014 - continua
Sufganiot, i dolci tipici di Chanucchà
Ingredienti:
1 kg di farina
2 cubetti di lievito di birra
2 bicchieri di acqua tiepida
1 bicchiere di zucchero
1 cucchiaino di sale
½ bicchiere di olio di semi di arachide
3 uova
Le sufganiot sono i dolci tipici della festa di Chanucchà. Rigorosamente fritti nell’olio proprio per ricordare il miracolo dell’ampolla, questi gustosi dolci sono simili a dei krapfen o bomboloni ricoperti di zucchero e volendo anche farciti con della marmellata.
Prepararli è molto semplice e basterà solo aver cura e attenzione nel mescolare gli ingredienti facendo un impasto liscio e senza grumi.
Veniamo quindi alla preparazione. Per prima cosa fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed unite un pochino di farina; poi a mano a mano unite uova, olio, zucchero e sale e mescolare per bene. Poi pian piano versate il resto della farina amalgamando bene tutto e mescolando fino a quando l’impasto non sarà liscio e omogeneo.
Una volta fatto lasciate riposare per un’ora e poi con l’aiuto di un mattarello stendete la pasta. Fate dei dischi aiutandovi con un bicchiere e sporcateli di farina, poneteli man mano su un panno di cotone fate lievitare per un paio d’ore.
A questo punto le sufganiot sono pronte quindi fate scaldare l’olio e iniziate a friggere. Una volta cotte fatele rotolare nello zucchero e servite a tavola!
Happy Chanucchà a tutti!