Il supplì è un appetitoso antipasto a base di riso che viene passato in uovo e pangrattato e poi fritto in olio bollente. La ricetta originale è quella alla romana o al telefono e prevede che ...
Dicembre 4 2014 - continua
Supplì al sugo di stracotto
Il supplì al sugo di stracotto è un antipasto molto gustoso e diverso dal solito. Ciò che lo rende ancora più buono di quello classico è appunto il sugo di stracotto, un condimento con il quale di solito ci si prepara la carne oppure ci si condisce la pasta.
Della preparazione dello stracotto ne abbiamo già parlato a proposito delle fettuccine al sugo di stracotto, qui invece vi sveleremo come prepararci dei supplì molto appetitosi.
Una volta che avrete preparato il sugo, seguendo le indicazioni e i consigli del nostro Chef, dovrete aggiungere il riso e farlo cuocere con cura fino a quando sarà asciutto e compatto. Una volta fatto spegnete il fuoco e aggiungete due uova sbattute e mescolate per bene, versate quindi tutto su una grande piatto e lasciate che si raffreddi.
Quando il riso sarà pronto, iniziate a formare i supplì prendendo con le mani bagnate un po’ di impasto al quale darete la classica forma ovale. Una volta pronti passateli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Nel frattempo fate scaldare l’olio e una volta bollente iniziate a friggere i supplì, girandoli più volte e controllando che diventino dorati e non si brucino. Man mano che li cuocete metteteli sulle carta e fate asciugare l’olio in eccesso. Servite e mangiate caldi i vostri supplì al sugo di stracotto!
Articoli Correlati
-
Supplì alla romana e supplì al sugo di stracotto
-
Il supplì, la ricetta originale
Il supplì è un delizioso antipasto a base di riso tipico della cucina romana e laziale. Prende il suo nome dal francese "surprise", sorpresa, poichè al suo interno si trova una filante e calda...
Novembre 4 2014 - continua -
Lo stracotto, la ricetta ebraica originale
Ingredienti: 1kg di sbordone 2 Passata di pomodoro Aglio Cipolla Olio extravergine di oliva Sale Pepe Una delle ricette più saporite e gustose della tradizione ebraico-rom...
Marzo 27 2014 - continua