carne di manzo

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goulash ricetta originale
Il goulash, la ricetta originale
Giugno 12 2014

Il goulash è un piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale. Una zuppa molto saporita il cui significato letterale è “zuppa del mandrian...

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stracotto manzo ricetta ebraica
Lo stracotto, la ricetta ebraica originale
Marzo 27 2014

Ingredienti: 1kg di sbordone 2 Passata di pomodoro Aglio Cipolla Olio extravergine di oliva Sale Pepe Una delle ricette più saporite e gustose della tradizione ebraico-romana è lo stracotto. Tanta c...

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carpaccio manzo kosher
Il carpaccio
Dicembre 17 2013

Il carpaccio è uno dei piatti più particolari e appetitosi che si possano mangiare. Per veri intenditori e amanti del crudo il carcpaccio può esse preparato sia con carne che con pesce. A questi si...

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arrostitura carne kosher
I metodi di cottura: l’arrostitura
Dicembre 10 2013

L’arrostitura è un metodo di cottura che utilizza l’esposizione diretta alla fiamma tramite una griglia o una piastra. Con la prima non c’è un contatto diretto con il calore essend...

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brasatura metodi cottura
I metodi di cottura: la brasatura
Dicembre 5 2013

Tra tutti i metodi di cottura affrontati e spiegati non poteva mancare la brasatura! La brasatura consiste nella combinazione di diversi metodi di cottura e per lo più si usa per le carni che hanno b...

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metodi cottura stufatura
I metodi di cottura: la stufatura
Dicembre 3 2013

La stufatura è un metodo di cottura che consiste nel far cuocere le pietanze su una fiamma molto bassa e in maniera molto lenta. Questo consente agli alimenti di rimanere teneri e soprattutto di insa...

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business lunch menù piatto unico Hamburger taverna del ghetto
Business lunch: il menù piatto unico “Hamburger”
Marzo 8 2013

Il menù classico per eccellenza, un piatto unico gustoso e ad un prezzo speciale: il menù “Hamburger” ! Hamburger da 150g di carne di qualità accompagnato da croccanti e deliziose patat...

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business lunch menù piatto unico Hamburg taverna del ghetto
Business lunch: il menù piatto unico “Hamburg”
Marzo 8 2013

Un piatto unico completo e invitante dedicato a chi non rinuncia a della carne di qualità ma ad un prezzo contenuto: il menù “Hamburg”! Si può scegliere tra il classico hamburg da 150 g...

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