Settembre 1 2015
Tra le verdure più saporite e gustose c’è sicuramente la cicoria, ma non la cicoria classica bensì quella “di campo” cioè raccolta nelle campagne romane a mano. Il suo sapore dal...
continuacicoria
Cicoria ripassata alla romana
Cicoria con bottarga
Agosto 8 2012
La cicoria con la bottarga è uno degli abbinamenti meglio riusciti della cucina ebraico-romana. Un contorno da leccarsi i baffi perchè unisce il sapore amarognolo della cicoria a quello deciso e inc...
continua