Olio per friggere quale usare e perchè

E’ uso comune pensare che il migliore olio per friggere sia quello di semi, ma...

Carpaccio di salmone

Il salmone è uno dei piatti di pesce tra i più apprezzati e mangiati nel...

Come pulire e tagliare i carciofi

La pulizia e il taglio dei carciofi è spesso considerata un’operazione lunga e complicata ma...

I metodi di cottura: l’arrostitura

L’arrostitura è un metodo di cottura che utilizza l’esposizione diretta alla fiamma tramite una griglia...

I metodi di cottura: la brasatura

Tra tutti i metodi di cottura affrontati e spiegati non poteva mancare la brasatura! La...

I metodi di cottura: la stufatura

La stufatura è un metodo di cottura che consiste nel far cuocere le pietanze su...

I metodi di cottura: la gratinatura

La gratinatura è un tipo di cottura o completamento della cottura, attraverso la quale si...

I metodi di cottura: la frittura

Tra i metodi di cottura a disposizione in cucina c’è la frittura che è sicuramente...