Luglio 10 2014
La challah è un pane tradizionale ebraico di solito a forma di treccia che viene preparato e mangiato in occasione dello Shabbat. Quando c’era ancora il Tempio da questo pane veniva prelevata l...
continuacucina ebraica
La challah, il pane dello Shabbat
Sigariot , la ricetta originale
Luglio 8 2014
Ingredienti: Pasta fillo Carne di manzo macinata 5 uova 160 g di margarina 1 cipolla Olio 2 cucchiaini di cannella 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere 1/4 di cucchiaino di zenzero Prezzemolo tri...
continua
Il carciofo alla romana
Giugno 19 2014
Tra i contorni più saporiti e gustosi della cucina romana c’è sicuramente il carciofo alla romana! Tenero, invitante e dal sapore unico, questo carciofo prevede una cottura in pentola più lun...
continua
Come si prepara il cous cous
Giugno 10 2014
Il cous cous è un piatto che richiede molto tempo per la sua preparazione e anche se oggi possiamo trovare le buste già pronte o precotte nei supermercati la ricetta vera anche se semplice è piut...
continua
I dolci ebraici e l’antica pasticceria “Boccione”
Maggio 22 2014
A pochi passi dal Portico d’Ottavia e dal nostro ristorante c’è una storica pasticceria “Boccione“, una piccola bottega di pochi metri quadrati nella quale vengono sfornati i ...
continua
La cucina ebraica tripolina
Maggio 20 2014
Gli ebrei sono stati presenti in Libia fin dall’antichità e hanno subito la dominazione turca, italiana e araba. Purtroppo però sono stati vittime anche di antisemitismo e nel corso del tempo ...
continua
La cucina israeliana
Maggio 13 2014
La cucina israeliana è un cucina molto ricca e varia e deve i suoi piatti alle diverse influenze portate dai tanti ebrei immigrati in Israele da tutto il mondo. La cucina israeliana però non è so...
continua
Lo stracotto, la ricetta ebraica originale
Marzo 27 2014
Ingredienti: 1kg di sbordone 2 Passata di pomodoro Aglio Cipolla Olio extravergine di oliva Sale Pepe Una delle ricette più saporite e gustose della tradizione ebraico-romana è lo stracotto. Tanta c...
continua