Baccalà con i ceci
Ingredienti: Baccalà 1kg Ceci 230g Passata di pomodoro 350g Olio extravergine di oliva Aglio 1...
La ricetta originale della coda alla vaccinara
Ingredienti: coda di bue 1 sedano 1 cipolla 1 spicchio di aglio olio extra vergine di...
La ricetta della pasta e ceci alla romana
Ingredienti: 300 g di ceci 200 g di pasta corta o maltagliati 1 spicchio d’aglio...
La minestra di pasta e broccoli romaneschi
INGREDIENTI: broccolo romano spaghetti spezzati o ditali concentrato di pomodoro 1 spicchio d’aglio peperoncino olio...
Il broccolo romanesco
Un ortaggio tra i più saporiti e gustosi presenti sulle tavole in questo periodo di...
Cicoria ripassata alla romana
Tra le verdure più saporite e gustose c’è sicuramente la cicoria, ma non la cicoria...
Pinzimonio di verdure
Il pinzimonio, o “cazzimperio” in dialetto romanesco, è quel gustoso antipasto a base di verdure...
Il pomodoro casalino
Nel Lazio viene coltivato uno speciale e saporito pomodoro, la “spagnoletta”, a Roma meglio conosciuto...