Febbraio 26 2015
Il ragù è forse uno dei condimenti più semplici e genuini della cucina italiana! Ricco, gustoso e saporito il ragù è amato sia dai grandi che dai piccoli e ogni volta che si porta in tavola il su...
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La ricetta del ragù
Baccalà cipolla e pomodoro
Gennaio 29 2015
Il baccalà cipolla e pomodoro è un classico della cucina romana e un piatto molto usato anche nella cucina ebraico-romana. Semplice da preparare e molto saporito questo baccalà è apprezzato prop...
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Il baccalà in guazzetto alla romana
Novembre 27 2014
Il baccalà in guazzetto è una ricetta tipica della cucina romana, molto conosciuta proprio per la sua semplicità e per il suo sapore davvero speciale! Simile negli ingredienti al nostro baccalà al...
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Shakshuka, la ricetta originale
Aprile 24 2014
Ingredienti: 4 uova 1/2 cipolla Polpa di pomodoro o 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 2 spicchi d’aglio 1/2 peperone 2 pomodori 2 bicchieri d’acqua 1 cucchiaino di cumino 1 peperoncino 1/2 limon...
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Pomodori con il riso
Marzo 28 2013
Ingredienti: Pomodori rossi grandi Riso arborio Patate Aglio Olio extravergine di oliva Basilico Sale Pepe I pomodori con il riso sono un piatto tipico romano e durante il periodo di Pesach, quando no...
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Piatto misto vegetale
Ottobre 8 2012
Il piatto misto vegetale è un antipasto sfizioso e leggero ideale per chi vuole cominciare il pasto senza esagerare ma con gusto. Un mix di verdure rigorosamente di stagione in un piatto ricco e molt...
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Crostini misti
Ottobre 8 2012
Ingredienti: Pane Zucchine romanesche Pomodoro casalino Patè di fegato Gli antipasti del nostro menù sono molti i e tutti appetitosi, i crostini misti poi sono ancora più gustosi poichè con un sol...
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Pomodori a mezzi con pomodoro casalino
Ottobre 8 2012
Ingredienti: 2 kg di pomodoro casalino Olio extravergine di oliva Prezzemolo Aglio Sale Pepe Il pomodoro casalino è una qualità tra le più buone e saporite e si presta sia come condimento per la pa...
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