Ottobre 20 2015
I broccoletti sono un ortaggio tipico del periodo invernale. Dal colore verde intenso con cime più piccole dei broccoli e steli più lunghi e sottili, questi broccoletti hanno un sapore dolciastro e ...
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Broccoletti, ortaggio invernale ricco di vitamine
La zucca, ortaggio dolce e gustoso
Ottobre 13 2015
La zucca è un ortaggio tipico del periodo autunnale con un sapore molto dolce ma allo stesso tempo molto piacevole e che ben si adatta a tantissime preparazioni. La zucca è usata in maniera diversa ...
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Il broccolo romanesco
Ottobre 8 2015
Un ortaggio tra i più saporiti e gustosi presenti sulle tavole in questo periodo di autunno-inverno, è sicuramente il broccolo romanesco. Conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o cavo...
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Hoshà anà Rabbà
Ottobre 1 2015
Il settimo ed ultimo giorno della festa di Sukkot è Hoshà anà Rabbà. In questo giorno di festa si usa in fare sette giri intorno alla Tevà, la tribuna da dove si legge la Toràh, con il lulav e...
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Rosh ha-Shanah e il rito del seder
Settembre 8 2015
Rosh Ha-Shanah è una delle festività ebraiche più importanti e solenni ed è Yom tov cioè un giorno di festa in cui è mitzvà mangiare e bere. La celebrazione del Rosh Ha Shanah si distingue pe...
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Cous cous con pollo e verdure
Settembre 3 2015
Il cous cous è un piatto tipico della cucina del Nordafricana e della Sicilia occidentale. Un piatto semplice formato da granelli si semola che vengono cotti a vapore. Le ricette per il cous cous son...
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Cicoria ripassata alla romana
Settembre 1 2015
Tra le verdure più saporite e gustose c’è sicuramente la cicoria, ma non la cicoria classica bensì quella “di campo” cioè raccolta nelle campagne romane a mano. Il suo sapore dal...
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Pinzimonio di verdure
Luglio 30 2015
Il pinzimonio, o “cazzimperio” in dialetto romanesco, è quel gustoso antipasto a base di verdure fresche e di stagione che viene servito accompagnato da una saporita salsa fatta con olio ...
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