Giugno 16 2015
Appetitoso, cremoso, sfizioso e particolare…stiamo parlando del hummus! Ricetta mediorientale molto saporita e apprezzata, questa crema di ceci è talmente buona che quando si inizia a mangiare ...
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La ricetta del hummus
La ricetta del Sabich israeliano
Giugno 11 2015
Chiamare il sabich, panino, forse è riduttivo perchè questo piatto israeliano, tipico oggi soprattutto della città di Tel Aviv, è così ricco, saporito e gustoso che sarà un vero e proprio pasto ...
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Ricetta burekas
Giugno 9 2015
Le burekas sono un piatto tipico della cucina israeliana; sono dei sfiziosi triangolini, simili ai nostri panzerotti, ripieni di verdure, formaggio o anche carne a seconda dei gusti. Ideali come antip...
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Tahina, la salsa di sesamo mediorientale
Maggio 27 2015
La tahina è una salsa a base di semi di sesamo bianco che ha la consistenza di un patè ed è utilizzata in molte ricette mediorientali come l’hummus, o per accompagnare i falafel o alcuni piat...
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Babaganoush, la ricetta originale
Maggio 19 2015
Il babaganoush è una sfiziosa e saporita salsa alle melanzane, tipica della cucina mediorientale, e nello specifico della cucina israeliana. Un crema semplice da preparare che di solito viene assapo...
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Il pomodoro casalino
Maggio 12 2015
Nel Lazio viene coltivato uno speciale e saporito pomodoro, la “spagnoletta”, a Roma meglio conosciuto come pomodoro casalino! Apprezzato soprattutto per il suo sapore particolare, intenso...
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La Bsisa, antica ricetta tripolina
Maggio 7 2015
La bsisa è un composto a base di farina, zucchero, mandorle, spezie e datteri, in uso per lo più tra gli ebrei tripolini, gerbolini, tunisini e alcuni marocchini, che la preparano la sera di Rosh ...
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La cucina giudaico romanesca, i torzelli
Maggio 5 2015
I “torzelli” sono una ricetta tipica della cucina giudaico-romanesca; sono un piatto semplice ma molto saporito che viene preparato usando solo indivia riccia o meglio conosciuta come sca...
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