Luglio 28 2015
Halva significa “dolce” e si identifica con questo una categoria di dessert tipica del medioriente. Una ricetta a base di tahina, la pasta di semi di sesamo, zucchero, miele e impreziosita...
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Cucina israeliana, la halva
Felfel u ciuma, salsa piccante della cucina tripolina
Luglio 21 2015
La felfel u ciuma è una salsa molto piccante e saporita, tipica della cucina ebraica tripolina! Presente infatti in ogni casa, la felfel u ciuma è usata per accompagnare molti piatti tra cui anche l...
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La mishmarà
Luglio 14 2015
La Mishmarà, veglia di studio, Limud, è un’antica usanza della Comunità Ebraica di Roma, come di altre Comunità, e consiste nel riunirsi alla vigilia della circoncisione, del Bar e Bat Mitzv...
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Shabbat, la festività ebraica più importante
Luglio 7 2015
Il sabato è la più importante delle festività ebraiche e si celebra per ricordare l’opera della creazione. Osservare lo Shabbat è uno dei doveri principali di un ebreo e soprattutto una mitzvà....
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Dolce ebraico tripolino, la safra
Luglio 2 2015
Un dolce molto goloso e altrettanto semplice e veloce da preparare è la safra. Un dolce tipico della cucina ebraica tripolina che segue ancora l’originale ricetta che le donne ebree di Libia us...
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Bucce di patate fritte
Giugno 25 2015
Le patate sono uno degli ingredienti più usati e amati in cucina; fritte, al forno, al vapore, in padella, sono moltissimi i modi in cui possiamo utilizzarle ma in tutti questi usi la prima cosa che ...
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La ricetta del tabulè
Giugno 23 2015
Il tabulè è una ricetta molto fresca e sfiziosa di origine mediorientale. Le sue origini sono siriane e libanesi ma poi con il tempo questa pietanza è stata assimilata dai paesi vicini che l’...
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Come preparare le verdure grigliate
Giugno 18 2015
Un contorno saporito, gustoso e soprattutto sano sono le verdure grigliate! Semplici da preparare, anche se ci vuole un pò di attenzione e di pazienza mentre si cuociono, le verdure grigliate accompa...
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