Luglio 8 2014
Ingredienti: Pasta fillo Carne di manzo macinata 5 uova 160 g di margarina 1 cipolla Olio 2 cucchiaini di cannella 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere 1/4 di cucchiaino di zenzero Prezzemolo tri...
continuaBlog
Sigariot , la ricetta originale
La cucina ebraico romana, l’abbacchio
Luglio 3 2014
L’abbacchio, cioè l’agnello “da latte” ancora non svezzato, è uno dei piatti sacri della tradizione culinaria romana! Nell’antichità l’abbacchio era piatto pover...
continua
La cucina ebraica tripolina: l’hraimi
Luglio 1 2014
Uno dei piatti più conosciuti e soprattutto più apprezzati della cucina ebraica tripolina è l’hraimi! Preparato con il pesce come ad esempio spigola, cernia, ricciola, e molto molto piccante ...
continua
Il carciofo alla romana
Giugno 19 2014
Tra i contorni più saporiti e gustosi della cucina romana c’è sicuramente il carciofo alla romana! Tenero, invitante e dal sapore unico, questo carciofo prevede una cottura in pentola più lun...
continua
Il goulash, la ricetta originale
Giugno 12 2014
Il goulash è un piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale. Una zuppa molto saporita il cui significato letterale è “zuppa del mandrian...
continua
Come si prepara il cous cous
Giugno 10 2014
Il cous cous è un piatto che richiede molto tempo per la sua preparazione e anche se oggi possiamo trovare le buste già pronte o precotte nei supermercati la ricetta vera anche se semplice è piut...
continua
Shavuot la “Festa delle Settimane”
Giugno 3 2014
Shavuot è una tra le più importanti feste ebraiche e cade sette settimane dopo Pesach, anche per questo infatti viene chiamata “Festa delle settimane” o anche “Festa delle primizie...
continua
I dolci ebraici e l’antica pasticceria “Boccione”
Maggio 22 2014
A pochi passi dal Portico d’Ottavia e dal nostro ristorante c’è una storica pasticceria “Boccione“, una piccola bottega di pochi metri quadrati nella quale vengono sfornati i ...
continua