Maggio 20 2014
Gli ebrei sono stati presenti in Libia fin dall’antichità e hanno subito la dominazione turca, italiana e araba. Purtroppo però sono stati vittime anche di antisemitismo e nel corso del tempo ...
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La cucina ebraica tripolina
Lag Ba’Omer
Maggio 15 2014
Lag Ba’Omer è una ricorrenza ebraica che cade nel trentatreesimo giorno del conteggio dell’Omer. L’Omer comincia la seconda sera di Pesach e termina a Shavuot e secondo la Torà nella seco...
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La cucina israeliana
Maggio 13 2014
La cucina israeliana è un cucina molto ricca e varia e deve i suoi piatti alle diverse influenze portate dai tanti ebrei immigrati in Israele da tutto il mondo. La cucina israeliana però non è so...
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Come tagliare le patate
Maggio 6 2014
Le patate sono il classico piatto che accontenta tutti! Fritte, al forno, in umido, in padella, al cartoccio sono sempre buonissime. Sarà per il loro sapore corposo ma delicato che ben si sposa con i...
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Burik fritte ripiene di patata o uovo
Aprile 29 2014
Le burik sono delle sfiziose sfoglie ripiene, tipiche del medioriente che possono essere sia dolci che salate. Quelle che prepariamo al nostro ristorante sono salate, fritte in olio bollente e ripiene...
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Shakshuka, la ricetta originale
Aprile 24 2014
Ingredienti: 4 uova 1/2 cipolla Polpa di pomodoro o 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 2 spicchi d’aglio 1/2 peperone 2 pomodori 2 bicchieri d’acqua 1 cucchiaino di cumino 1 peperoncino 1/2 limon...
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La pizza d’azzima di Pesach
Aprile 10 2014
Ingredienti per 6 persone: 5 matzot 5 uova 150 g di zucchero 70 g di cacao in polvere 200 g di uvetta 150 g di pinoli un pizzico di sale Tra pochi giorni sarà Pesach, la Pasqua Ebraica, che ricorda l...
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Pesach, festività ebraica che ricorda la liberazione dalla schiavitù d’Egitto
Aprile 8 2014
Pesach è una festività ebraica molto importante e ricorda la liberazione del popolo ebraico dalla schiavitù d’Egitto. Secondo il calendario ebraico cade il 15 di Nissan e dura otto giorni men...
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