Aprile 30 2015
Un contorno semplice e speciale della tradizione culinaria romana sono i piselli alla romana. Facili da preparare ma molto gustosi, questi piselli sono un piatto che non delude mai e soprattu...
continuaBlog
Piselli alla romana
La ricetta delle fave alla romana
Aprile 28 2015
La ricetta di oggi è tipica del Lazio e può essere gustata sia come antipasto che come contorno, stiamo parlando delle fave alla romana! Saporite e ottime sia crude che cotte, le fave sono un legume...
continua
Ricetta zucchine fritte alla romana
Aprile 23 2015
Tra i piatti più appetitosi della cucina romana ci sono sicuramente i fritti. Carciofi alla giudia, fritto vegetale pastellato, fritto di cervello d’abbacchio, filetto di baccalà…Piatti ...
continua
Ricette tripoline, la mimuna
Aprile 21 2015
La mimuna è un pane speciale, preparato alla fine di Pesach, la Pasqua Ebraica, dagli ebrei di Tripoli e in generale da quelli del Nord d’Africa. Con questo pane si festeggia la fine di Pesach ...
continua
Cucina giudaico romanesca, la ricetta di uova e latte
Aprile 16 2015
La ricetta delle “uova e latte” (ova e latte in dialetto) è una ricetta semplice e tipica della cucina giudaico romanesca. Il latte, anche se il nome può indurre a pensarlo, non c’...
continua
I carciofi romaneschi
Aprile 14 2015
Questo è il periodo giusto per preparare fantastiche ricette a base di carciofi e il motivo è che si trovano delle meravigliose mammole o carciofi romaneschi! Carciofi alla giudia, carciofi alla r...
continua
Seder di Pesach, come preparare il piatto
Aprile 2 2015
Pesach, la Pasqua Ebraica, ricorda l’esodo e la liberazione del popolo ebraico dall’Egitto e dura otto giorni (sette in Israele). I comandamenti più importanti di Pesach sono mangiare la matza...
continua
Riso al forno, ricetta per Pesach
Marzo 26 2015
Durante Pesach, la Pasqua Ebraica è vietato mangiare cibi lievitati quindi niente pasta, pane, pizza ma anche biscotti, dolci vari e tutto ciò che contiene lievito! Il riso invece è permesso e quin...
continua