Fritto di zucca

ottobre 8 2012

fritto di zucca taverna del ghetto

INGREDIENTI:

250 g di zucca

3 uova

150 g di farina 00

olio di semi

sale e pepe q.b.

 

Con l’autunno sono tanti i piatti nuovi che vengono proposti nel menù e questo perchè ci piace offrire sempre ricette preparate con prodotti di stagione e freschi. Una ricetta molto gustosa e saporita che amiamo preparare in questa stagione è il fritto di zucca.

Per cucinare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti e soprattutto di poco tempo ma il risultato sarà ottimo. Per prima cosa dovrete tagliare la zucca, togliere la buccia e con attenzione togliere anche i semini e tutti i filamenti. Una volta fatto potrete  tagliare come più vi piace e cioè a fettine o a cubetti ma senza esagerare con la grandezza.

Procuratevi poi una ciotola e sbattete le uova con un pizzico di sale e in un’altra terrina mettete la farina. Passate la zucca nelle uova, scolate bene e poi infarinate. Nel frattempo fate scaldare l’olio e pian piano versate la zucca avendo cura di far cuocere un paio di minuti per lato ogni fettina o cubetto.

Ponete la zucca su carta paglia o carta assorbente e salate leggermente. Servite a tavola la zucca ben calda!

Foto Credit: Mom it forward