cucina romana

Piselli alla romana
aprile 30 2015

  Un contorno semplice e speciale della tradizione culinaria romana sono i piselli alla romana. Facili da preparare ma molto gustosi, questi piselli sono un piatto che non delude mai e soprattu...

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La ricetta delle fave alla romana
aprile 28 2015

La ricetta di oggi è tipica del Lazio e può essere gustata sia come antipasto che come contorno, stiamo parlando delle fave alla romana! Saporite e ottime sia crude che cotte, le fave sono un legume...

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Ricetta zucchine fritte alla romana
aprile 23 2015

Tra i piatti più appetitosi della cucina romana ci sono sicuramente i fritti. Carciofi alla giudia, fritto vegetale pastellato, fritto di cervello d’abbacchio, filetto di baccalà…Piatti ...

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I carciofi romaneschi
aprile 14 2015

Questo è il periodo giusto per preparare fantastiche ricette a base di carciofi e il motivo è che si trovano delle meravigliose mammole o carciofi romaneschi!  Carciofi alla giudia, carciofi alla r...

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Abbacchio al forno con le patate
marzo 17 2015

Piatto tipico della cucina romana, l’abbacchio al forno con le patate viene cucinato non solo per la Pasqua cristiana ma, nella tradizione romana, viene usato molto anche per Pesach e cioè la P...

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Baccalà cipolla e pomodoro
gennaio 29 2015

Il baccalà cipolla e pomodoro è un classico della cucina romana e un piatto molto usato anche nella cucina ebraico-romana. Semplice da preparare e molto saporito questo baccalà è apprezzato prop...

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Pasta e fagioli alla romana
gennaio 27 2015

La pasta e fagioli è un classico della cucina invernale, una ministra calda, cremosa e saporita che proprio per la sua semplicità è apprezzata e amata da tutti. Esistono diverse versioni di questo ...

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Le fettine panate, la ricetta romana
gennaio 15 2015

Le fettine panate sono un piatto che per la sua semplicità e soprattutto bontà riesce ad accontentare grandi e piccoli e poi è una ricetta che va benissimo sia d’estate che d’inverno. ...

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