Ingredienti per 20 orecchie di Aman:
2 uova
12...
Marzo 13 2014 - continua
Le nostre ricette
Dolci di Purim, le orecchie di Aman
Sufganiot, i dolci tipici di Chanucchà
Ingredienti:
1 kg di farina
2 cubett...
Novembre 26 2013 - continua
Le pizzarelle con il miele di Pesach
Ingredienti per 6 persone:
5 matzot
5 uova
...
Marzo 29 2013 - continua
Pomodori con il riso
Ingredienti:
Pomodori rossi grandi
Riso arbori...
Marzo 28 2013 - continua
Blog
Gli utensili da cucina, l’abbattitore di temperatura
Dicembre 26 2013
L’abbattitore di temperatura è uno strumento che serve per raffreddare velocemente i cibi e poi conservarli nel frigorifero o nel congelatore. Usati per lo più nei ristoranti, nei locali che ...
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Gli utensili da cucina, la friggitrice
Dicembre 24 2013
I fritti sono da sempre i piatti più saporiti e appetitosi ma per essere buoni hanno bisogno di alcune accortezze e soprattutto devono essere leggeri e digeribili, dorati e croccanti e soprattutto ...
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Gli utensili da cucina, la pentola a pressione
Dicembre 19 2013
La pentola a pressione è un utensile da cucina molto utile e comodo che permette di cuocere gli alimenti in maniera veloce grazie alla temperatura alta che si genera al suo interno. L’invenzion...
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Il carpaccio
Dicembre 17 2013
Il carpaccio è uno dei piatti più particolari e appetitosi che si possano mangiare. Per veri intenditori e amanti del crudo il carcpaccio può esse preparato sia con carne che con pesce. A questi si...
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Il Digiuno del 10 di Tevet
Dicembre 12 2013
Il Digiuno del 10 di Tevet cade appunto il decimo giorno di questo mese del calendario ebraico e ricorda l’inizio dell’assedio di Nabucodonosor, re di Babilonia, che avrebbe portato poi alla ...
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I metodi di cottura: l’arrostitura
Dicembre 10 2013
L’arrostitura è un metodo di cottura che utilizza l’esposizione diretta alla fiamma tramite una griglia o una piastra. Con la prima non c’è un contatto diretto con il calore essend...
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I metodi di cottura: la brasatura
Dicembre 5 2013
Tra tutti i metodi di cottura affrontati e spiegati non poteva mancare la brasatura! La brasatura consiste nella combinazione di diversi metodi di cottura e per lo più si usa per le carni che hanno b...
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I metodi di cottura: la stufatura
Dicembre 3 2013
La stufatura è un metodo di cottura che consiste nel far cuocere le pietanze su una fiamma molto bassa e in maniera molto lenta. Questo consente agli alimenti di rimanere teneri e soprattutto di insa...
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